Selbstgebackene Kekse haben jedes Jahr aufs Neue ihren ganz besonderen Reiz. Besonders mit Kindern macht das Backen in der Vorweihnachtszeit besonders viel Spaß. Frische Teige von Tante Fanny  ausrollen und los kann es gehen!

Sie werden allerdings die Qual der Wahl haben, denn Tante Fanny  bietet eine breite Palette von frischen, backfertigen Teigen: Schoko-Mürbeteig, Teig für Vanillekipferl, Feiner Honig-Lebkuchenteig, usw.

Gefüllter Lebkuchen

Zutaten:
2 Pkg. Tante Fanny Frischer Honig-Lebkuchenteig 400g
Für die Fülle:
100 g geriebene Schokolade
100 g geriebene Nüsse
60 g Aranzini
60 g Zitronat
60 g Rosinen
60 g Feigen
2 - 3 EL Ribisel(Johannisbeer)konfitüre
etwas Rum, Milch zum Bestreichen

Zubereitung:
1. Honig-Lebkuchenteig ca. 20 Min. vor dem Verarbeiten aus dem Kühlschrank nehmen.
2. Aranzini, Zitronat und Feigen klein würfelig schneiden und mit den Rosinen, der geriebenen Schokolade, geriebenen Nüssen, ca. 2 - 3 EL der Ribiselkonfitüre und etwas Rum vermengen.
3. Teige aus der Verpackung nehmen und 4 - 5 mm dick ausrollen
Fülle auf einer Teigplatte, die auf ein Backblech gelegt wurde, gleichmässig verteilen und mit der zweiten Teigplatte abdecken.
4. Oberfläche der oberen Teigplatte mit Milch bestreichen und mit einer Gabel mehrmals einstechen.
Im vorgeheizten Backrohr bei ca. 180° C ca. 18 - 20 Min. backen, Heißluft verkürzt die Backzeit.
Gefüllten Lebkuchen nach dem Auskühlen in kleine Stücke schneiden.

Tipp: Evtl. Teigreste kneten Sie kurz auf einer bemehlten Unterlage kurz durch, rollen diese 5 - 7 mm dick aus und stechen die gewünschten Formen aus. Backdauer: 180°C ca. 6 - 8 Min.

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